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舌尖上的防疫戰!教你分餐的正確打開方式

2020-08-17 來源: 同煤網站

  有句話叫“病從口入”,這在疫情防控期間尤其要注意。我國傳統的飲食方式是合餐制,認為互相夾菜勸飯更有氣氛,但是這樣增加了通過消化道或密切接觸傳播疾病的風險,如新冠病毒、幽門螺旋桿菌、病毒性肝炎等都可能通過私筷傳播。新冠肺炎疫情以來,越來越多人意識到圍桌共食、不用公筷的飲食方式所隱藏的健康隱患,認識到分餐的文明和健康。   
  北京市疾病預防控制中心提醒:
  1、使用公筷公勺,按需取走食物,放入自己的餐盤,獨立用餐,干凈衛生,可有效預防經消化道和密切接傳播的疾病并減少交叉感染的機會。
  2、家庭、朋友、同事聚餐時建議使用公筷公勺執行分餐制;點外賣多人同食時,備注增加一雙筷子一個勺子;建議餐館全面推行個性化、有辨識度的公筷公勺,方便就餐者辨識和使用。
  3、可以根據每個人營養所需進行分配,特別是有助于兒童,均衡營養防止偏食,養成良好的飲食習慣。分餐還可以滿足不同口味,按需調味。
  4、對于實行分餐的家庭來說,能很好地量化食物,按量分配,減少浪費。即使吃不完,剩下的沒動過的飯菜也容易保存。外出就餐時,可以帶上自己的專屬餐具。
  5、分餐制一樣可以圍桌而坐,交流感情。就餐時與他人保持一定距離,要注意基本禮儀,比如不要高聲喧嘩,打噴嚏或咳嗽時要用紙巾或肘部遮掩口、鼻,以免噴濺。
  推行分餐的好處有哪些?
  1、培養衛生文明好習慣,減少交叉感染,降低食源性疾病和傳染性疾病的發生。
  2、培養良好健康生活行為,對合理膳食、平衡營養、控制食量,以及預防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠意義。
  3、有助于合理膳食,遏制大吃大喝、減少鋪張浪費。促進良好社會風氣轉變。
  4、傳承優良中華傳統飲食文化,促進飲食文化弘揚發展,對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

 
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